Chocolate Chip Cookies（Recipes）朱古力軟曲奇（食譜參照）

＜一＞

牛油100克、幼砂糖50克、黃糖50克、蛋1隻、香子蘭香油1/4茶匙、麵粉200克（如果想曲奇底都係朱古力味，可以減去30克麵粉，加30克可可粉）、鹽少許、梳打粉1/2茶匙、果仁1/2量杯、朱古力粒100克。

做法：

1.牛油室溫放軟，然後加兩種糖打勻，徐徐拌入蛋汁及香油。
2.麵粉、鹽及梳打粉篩入碗中拌勻。
3.混入果仁及朱古力豆。
4.把約1湯匙麵團，隔4厘米放在已放牛油紙的焗盤上。
5.放入已預熱至190度的焗爐，焗約10-12分鐘至金黃色出爐。
＜二＞

黄油:50克
奶油奶酪:50克
糖:50克（木糖醇)；做完后我觉得50克有些甜。
低粉:100克
鸡蛋:1个
泡打粉:半小匙
绿茶:10克
燕麦:15克
西梅：10克

做法:
1、黄油加糖打发，加入软化的奶油奶酪打均；
2、加入蛋液打均；
3、筛入低粉和泡打粉拌均.
4、加入绿茶和燕麦拌均.
5、用勺子摊到烤盘上；
6、将西梅切成小块，装饰在曲奇饼干上；
7、180度,中层,烤15分钟；
8、将烤好的曲奇放凉，装盘即可。

軟曲奇（外搜）

前陣子，與朋友行超市時，終買下這個都有著一定歷史的牌子，其中一款的曲奇與朋友分著同吃。

但我真的要說：「和我一樣，喝咖啡愛濃濃的，普遍來說不太受得吃太甜餅干面包零食的女士／衆曲奇同好們，也許會和我一樣，吃第一塊時覺得蠻几好吃的～ 但到吃至第二塊時，已經覺得它越來越甜了～ 到了第二日，想再吃上一塊...怎料比第一天試吃時更不能下嚥，吃不到第二口已感覺甜得要吐了...進而掉進垃圾箱去了～」

藍莓軟曲奇

〔建議若是做給糖尿病患者吃，可以不下椰絲，並把燕麥分量加至2杯便可。〕

藍莓越橘軟曲奇

材料﹕燕麥1 1/4杯、椰棗（切碎）1杯、合桃（切碎）半杯、藍莓1杯、越橘（cranberries）1杯、椰絲3/4杯、熟香蕉3條、雲呢拿香油1茶匙、鹽半茶匙

作法﹕

1、把熟香蕉搓爛，之後放入其他材料搓勻（燕麥除外）。

2、加入燕麥拌勻。

3、壓成喜愛的形狀，停放5分鐘。

4、排放在烤盤上，再放進烤箱，以170烤大約25至30分鐘即可。

（越橘 是乜東東我完全不曉得！！所以我會自行刪減這項目哩！還有椰棗 也是！即使我不是糖尿病患者，也不太愛軟曲奇裡有椰絲的香味！所以也會依建議轉成燕麥啦！～）

（另外，我自己覺得要用上三大條香蕉也太不便了！要特意去買才有～可能是用來代替全蛋液的吧！剛好家裡有山藥純粉，是加有小麥粉的，我想可用這來嚐試作代替全蛋液之用～）

（我家裡也只有一隻來自France的藍苺果醬，不太甜的，而且也有一粒一粒微小原圓型狀的藍苺在的，呵～ 嚐試一下最後加入面團裡去攪勻入去，也許也可以喔？？＠).＠ ）

（也有純杏仁粉唷～也加進去吧？？ 呵呵～ 好點子！>""< 好點子哩～）

Shakey's Pizza 正！雞亦重正～！！

它是從美國來的，說實在，之前曾在深圳中信地鐵廣場裡的蔡瀾美食坊裡就想試吃看看其Pizza的～那知道，走至其門口時，真是被眼前景象嚇窒！大大的店內，竟然只坐了一枱客！ 所以當日和老友就没有入內試吃了～

但反觀這間開在咱們香港沙田這邊的店，卻旺到不行！

它的Pizza其實一直仍盤繞在我心裡，我知道我不試吃一次是不甘心的！

這一次，我們分別叫了兩個午市套歺！ 一個是 意國風情 Pizza ＋ 芝麻蜜糖雞亦(３隻) ＋ 歺飲；一個是香辣汁蝢肉寬面...但說實在，個意粉意然可以和相片的完全是兩回事，相片看上去明明是乾汁的，但呈上來的，竟是有湯汁一大灘的“湯汁寬面“！ 我和朋友都目瞪口呆了好一回兒後叫來了服務生是怎麼一回事，但她竟然也只是很明顯地答了個公式化答案：「啊～相片影的是有差距的～」 我和朋友都無言了，還可說什麼？責問一番嗎？說實在，這裡也只是快歺形式的“歺廳“而已，水準就如PizzaHut一樣，你最多一是退回再來；或是叫來經理浪費自己時間而已～

我們都因為太餓了，就算了～不過說實在，很難吃！


說回我超期待的Pizza~ 嗯，我叫的是厚批，這個批底就真的比 PizzaHut 的好吃很多了！外脆內軟不特止，又不會像 PizzaHut 般的厚批底般：總是又油又熱氣的，而且涼了以後，批邊更會硬得不能再硬！切割要用比切西冷多十倍的力氣和功力才切得了！=_=

因此論Pizza，我支持這間 Shakey's pizza 多Ｄ！ 起碼佢能令我吃得了全部！而不會有很膩的感覺！涼了後也不會變硬這點妙極！

還有個雞亦！很美味哩！！又熱又滑！又充滿蜜糖香的～ 值得推介！！

Famous Amos Cookies

還在几年前，本港每間惠康都能見到這牌子的細包裝 ﹣朱古力碎曲奇 的！是在超市貨價裡我吃過認為最好味道的圓塊曲奇！～

哪知道，不知哪年開始，再也没能在本港一般超市及任何的Super Store裡找到了！

這隻牌子的曲奇，我記得款式不多，就那一款[碎朱古力]而已～ 但就比其他各式牌子的都要來得味道真很多！ 例如：不會將Orel出的又甜又乾，好像食[黑色的粉]一樣！=_＝ 又不會太油！


【Famous Amos】出的細包裝 ﹣朱古力碎曲奇，脆中又帶有點點鬆化，雖比鮮製軟曲奇仍有一些差距。但就一定是我吃過的，最好味的包裝曲奇！(指：各式超市裡買到的～)

傳統英式Scone

Recipe:

2 1/2 cups (350 grams) all-purpose flour

1 tablespoon (12 grams) baking powder

1/2 teaspoon (2.5 grams) salt

1 tablespoon (14 grams) granulated white sugar

1/2 cup (113 grams) cold unsalted butter, cut into small pieces

3/4 cup (180 ml) milk


1 large egg, lightly beaten

Topping:

1 large egg, lightly beaten with 1 tablespoon milk

綠茶紅豆新地 - 麥記

麥記 再度推出的[綠茶紅豆新地]，去了嚐嚐～

個綠茶醬，几ＯＫ，但麥記本身個呍利嗱雪糕在我個人口味上就厭稍甜了點～ 而其紅豆粒哩，也可以～

總分： 70 分 *_* ！！

稍勝[朱古力醬新地] ！！

元朗 <大雞大>惹味炸雞塊～

我前前後後幫襯元朗這間<大雞大>大約四次左右啦，每次都相距半年左右的～

因為說實在，它美味是美味，但每次最少都份量不少㗎！$16-18 一塊有男人大手板般大的Size雞扒肉塊拿去替你新鮮再炸好後，用剪刀剪成一件件，然後才入袋給你的。 熱辣辣，每次吃下第一口都是那般吸引～ (我愛叫[小辣]的～)

但因為每件雞塊都有番甘上下厚度，所以吃下一半左右...就會慢慢感覺飽了...所以我有一次是和好友共吃的，就很fit哩！才不會過飽 ～ ^_^

現在這<大雞大>門店已没有那空前絕後，如旺角的大街小食店般，有人群在門前一堆守候的了，但我覺得它的炸雞扒的味道真的很不錯的，當你有點吃厭了本地M記和KFC的炸雞口味時，可以到元朗這檔<<大雞大>>嚐一嚐，包你都會和我一樣，每隔半年都會掛住想起它的味道的～

順帶一提～ 我由兩年前首次幫襯它是，它的檔面已經無人氣的了～ 但還是因為欣賞它不論你是買一件還是兩件或以上，店員都是會替你稍稍番炸後才煎成塊狀入袋售給你的，所以我就是愛上 ﹣每次接過到手上，都是熱騰騰的～又惹味～雞塊又嫩～調味粉又香香～雞塊的皮又炸得脆脆的～真的很不錯架～

係旺角你都找不到有這麼好吃香口的炸雞扒哩～

<大雞大>- 超級雞排
查詢電話： 8332 0863

泰式甜品

知不知道這個是什麼來著？？＠)o)＠??

你說：[你不知道啊？？ ]

呵～不打緊～！

因為我也不知道它叫什麼來著～！！

但我可以說給你知，這東西非常好吃！它是特地從泰國坐飛机專誠運來香港，好滿足我和我媽這類超識食泰國[好野]的人的！

我吃過香港本地泰國歺廳所做的那些各式形式的泰風食物／甜品，但風味與水準都還遠不及我媽、或是這些從泰國專誠坐飛机運來出售的好吃和具有原風味吔～

而上圖這個東東，是一種泰國甜品之一。上面白色那層是椰汁，下面那層草綠色的，當中還會有些鮮椰子肉條在裡面的，就不知道是用什麼東東來做的...只可以說，這綠色原汁液，還會用來作其他形式的甜品～味道也很相近的。但這個則是製是小炋型大菜糕，非常爽脆滑口～白色的呈大菜糕狀的椰汁，又香極～我愛一口一口的用匙刮出[白色+綠色]的一起來吃！其中還會刮出那些鮮椰子肉吃，最是美味～

是一味我頗愛吃的泰式甜品～＊:人:＊

((去哪可以買到啊？ >> 你可以到九龍城那几間最熱鬧的泰國雜貨舖看看，一般來說，它們一般仍然都是逢星期六的中午左右剛好入好貨和上架作攤賣，將那些剛新鮮運到的貨特別擺出門口的供人選購的： 就是每星期六 ﹣從泰國運來最多款式的濕乾雜貨美食或原素材，包括有咸蟹、各式泰式醬料、甜品 等等。))

【*:人:* 提示你：

泰國人和識食的人都曉得的，過了週六才去的話，不！該說你過了３點以後才去那裡選購的話，都已經是屬太遲慢手了！要選好野，要有最多選擇，就一定得早點去！但又要過１１點以後喎！記住呀～。 *:人:* 】

廣成冰室薑絲牛肉通粉、超嫩滑蛋治

真係超級好味架～不幫它賣廣告都不行～

我自從上年去了這冰室首次幫襯過以後，就愛上了它的薑絲牛肉通粉、嫩滑蛋治 + 凍檸茶 這個套歺。

這冰室本身也不像其他茶歺廳般，Ａ-F 的多個套歺給你選擇，就只有不要蛋治，轉成要菠蘿油+烚蛋／煎蛋(轉成放在面上)的另一個早歺給你選擇。

但我認為，就因為這冰宝專注於只做這少數的食物，所以你真的可以吃出，他們的食物水準真的很穩定，而且非常好味。(但做菠蘿油的菠蘿包是購自別家餅店的，所以我不推介這個。而且我個人不愛吃[菠蘿油]這種東西～)

但最欣賞的，無疑就是那兩樣招牌老款式： 薑絲牛肉通粉、超嫩滑蛋治 ！！！！！！！！！！

這個我極力推崇與欣賞～我就是掛住這兩款食物！

薑絲牛肉通粉：牛肉鮮嫩，夠滑！而且它的湯中，浮著許多鮮肉煮湯時所走出來的肉渣～輕輕地浮於上湯裡，再渴一口，你就知道鮮味真的很十足！是用新鮮牛肉煮成的才有這種模樣與口味的。還有，其通粉也是用上口感較結實的那種通粉，我喜歡這個，如果不是吃這裡的通粉，我在其他茶歺廳／快歺店吃的通粉時，都不會每一口都必連湯送入口的！這是因為這間冰室的 ﹣薑絲牛肉通粉 的湯，真的吃不出有味精！而是每口食落都有種難得的鮮甜味道！

還有 超嫩滑蛋治 ：真的是超級無敵的嫩滑！我相信他們真的是用紐西蘭大蛋或起碼不是大陸蛋哩～因為真的亳無蛋臭味～且炒得又不太油和非常鮮嫩～我每次都很希望是蛋治先上枱先的，因為蛋治對我來說，有著一些年少時的回憶～而這裡的水準，蛋身又超嫩滑的感覺，就更加和那記憶中那些我所吃過的美味蛋治回憶，好接近～

我就是最愛這兩款老版美食啦～ 你們也去嚐嚐吧～包你們喜歡和愛上。

吃過這個以後，也許你們也會和我一樣，減少去食其他水準麻麻甚至求其的歺廳／快歺店哩！寧願想吃早歺全歺時，到【廣成】去才感覺滿意又滿足～！每次嘆完都飽飽的走出來～_～

呀～忘了說！

我最愛是嚐了几口清甜的上湯、鮮牛肉塊連少許通粉後，才加一點辣椒油來同吃^_^ 好美味架～

【廣成冰室】
位 處： 上水石湖墟新成路10號 （Tel: 2670-4501）
平均消費：（早歺套歺）﹣＄23-25 (已計加錢轉凍飲)

Mini Cup Chocolate Cakes

今天在超市發現這朱古力蛋糕仔，見佢比其他同種類貨色的，其蛋糕的色澤深好多，就想，試下也無妨～

平常見呢類價錢偏平宜的小蛋糕，多數都不合我喜好的，多數過甜的～但見它的圖畫，感覺又好像會好夠朱古力味和夠濃，就還是買來試下了～

但回到家後才發現，這Mini Chocolate Cakes竟是Made in United Arab Emirates !! 哇哈哈～ 這是哪國來的？＠）＠ 第一次見?

(通常是印尼／馬來西亞／中國／菲律賓的～)

所以我上网找了來看看～是哪國家來的～

原來...全名︰阿拉伯聯合酋長國

面積83600平方公里。人口約244萬。首都在阿布達比 Abu Dhabi。

波斯灣畔各國，曾由英國代管外交及國防。
1971年，其中六個國家聯合組成阿聯酋︰阿布達比 Abu Zaby (Abu Dhabi), 阿曼 Ajman (Ajman), 富加瑞 Al Fujayrah (Fujairah), 沙查 Ash Shariqah (Sharjah), 杜拜 Dubayy (Dubai)及烏阿爾奎汪 Umm al Qaywayn (Umm al-Qaiwain) 。

1972年再有一國加入︰卡麥 Ra's al Khaymah (Ras al-Khaimah)。

我也記得，在<這輩子，你想做什麼？>一書中，其中有一個故事主人翁就是在阿聯酋裡找到他想要的生活...

辛辣面的吸引力

在云云超商市店中可選購得到的中海外或是本地的面種裡面，我就最喜歡某几隻而已～

其中的佳麗之一就是： 辛辣面！！

它不單止面身食落有口感～而且個配料包裡面的碎乾冬菇粒和蔥粒大大夥的，泡在濃濃香香的香辣濃湯裡面浸泡一會以後，就是一碗不只顏色艷麗，而且是一碗看上去很豐富的湯面。因為不像別家的即食面，那些乾蔥包是連湯粉裡去的～=_= 小得差點要用放大鏡才可看清楚有没有 ～哈哈

為何推介泰國買得的Nescafe Mix Coffee

在香港的各大小超市，你都可以很容易的就找得到Nescafe主要Mix Coffee/純咖啡粉等產品，我也從出來社會以後，已先後嚐過在陳列架上的各式各樣，甚至其他牌子的多種咖啡粉與Mix Coffee了。但直至今年回了泰國一趟，在那裡的超市買來了同樣是Nescafe牌子所出的這個Mix Coffee以後.....我真的要說，它真的要比我在香港超市裡所買來嚐過的，同樣是Nescafe出的三合一Mix Coffee好喝不知多少倍！！

大概事實就是，牌子一樣，但出品與原料都不同！所以才會有如此大分別～！

在泰國買來的這個Nescafe Mix Coffee（俗稱：三合一）與及一盒二包裝的純咖啡粉，沖出來的香醇程度都要比在港買得的好喝香醇得多～
(或者該說口味很合我吧～？)

總言而之，從泰國買來的這些Mix Coffee和咖啡粉，我都覺得真是要也從前在港買來嚐過的好喝香濃得多～

如果有人也很喜歡喝香香濃濃的咖啡，又不介意喝Mix的，我覺得這個泰國買得的Nescafe會好得多，理想得多～

黑糖饅頭

我記得我有一次和爸爸回鄉下時，吃過別人家做給我吃的手工黑糖饅頭，非常之好味～他們先在矮木枱上搓面粉，最後就加入一粒粒的原粒黑糖落去面團裡，就拿去蒸，棒出來時，還是熱乎乎的，而且香氣沖天，熱熱吃時，還可吃到黑糖粒的微粒在口裡溶化的微微香甜口味，又不太甜，饅頭質感又好，軟實適中，非常好吃～！ 因此至今，我仍難以忘懷、在腦海裡回味再三～

後來，我某一日在沙田City Super裡看見其店內有一攤位，在販售新鮮蒸製的日式黑糖饅頭，我就走上前買了個來吃，因為它的外表和我在鄉間所吃的在外形上實在很相象，所以忍不住馬上咬下去吃試試.....但是，果然和鄉間所吃到的相差很遠...一來日式這個太過鬆、輕和軟了，十足在吃空氣一樣=_= 二來它的黑糖是融液溝入成面團的，味道反而不及原粒黑糖最後才加入面團就拿去蒸的來得好吃...

[黑糖本身味甘香醇，又不太甜，為何呢？原因就是黑糖同時也被稱為紅糖或紅砂糖，是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣、鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素。而且經過證實，黑糖具有改善血管硬化的作用。中醫也認為，黑糖是温補的食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。]

[黑色食物代表五行中的水，被認為具有非常強效的食補作用，有助提高与腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系统功能；可調節人體生理功能，刺激内分泌系統，促進唾液分泌，幫助胃腸消化與增强造血功能，對延緩衰老也有一定的功效。]

那即是說，適量進食含有天然黑糖所製造的的食物，也會是很合我這類經常手腳冰冷，又整天撞瘀手腳的女士嘍～

黑糖饅頭食譜可見： http://www.wretch.cc/blog/lsy714 [lsy714地盤]

Sara Lee 朱古力蛋糕

這款[Sara Lee]朱古力蛋糕，我已經有好一陣子没有吃的了。前天在超市逛後，因為在腦海中閃過，在夏日裡吃著冰凍的香濃朱古力蛋糕好像很不錯，就決定再買來回味一下它了～

說實在，嚐第頭一啖時，覺得稍甜了點的～ 但第二天，我又再吃时，又很香濃喎？真是詭異～

其實這款[Sara Lee]蛋糕，我記得我從中學時起，就很喜歡吃它的了，因為它算是當時至今來說，朱古力味道最香濃又軟綿密實的凍食蛋糕，可說是頗新𩓙又真的很美味的蛋糕了～

Chocolate Brownies!!!

除這個Chocolate Brownies，還有不少美食示範哩～>,,,<

Fast, quick, easy-cake...nice quide

Carrot Cake
Carrot Cake Info.

Cacao Web
Easy-chocolate-cake-muffins-cookie...

Free Easy Cake Recipes


All Cakes Recipes

好味道！！ 特濃朱古力孖寶蛋糕～>,_,<

嗚呼呼～今日要推介的是這個！ 嘉頓出的 ﹣孖寶蛋糕-特濃朱古力 MARBO CAKE -DOUBLE CHOCOLATE (含朱古力粒架～)，真係好好味架！！味道超級濃郁，糕身也比其他同廠出品的香濃結實得多～食落還有很濃的黑朱古力味～不太甜，是少有的，我會一而再要買來止貪吃欲念的外買蛋糕！(要知道我平常如果要吃朱古力，都只愛吃68%以上的@_@)