黑糖饅頭

我記得我有一次和爸爸回鄉下時，吃過別人家做給我吃的手工黑糖饅頭，非常之好味～他們先在矮木枱上搓面粉，最後就加入一粒粒的原粒黑糖落去面團裡，就拿去蒸，棒出來時，還是熱乎乎的，而且香氣沖天，熱熱吃時，還可吃到黑糖粒的微粒在口裡溶化的微微香甜口味，又不太甜，饅頭質感又好，軟實適中，非常好吃～！ 因此至今，我仍難以忘懷、在腦海裡回味再三～

後來，我某一日在沙田City Super裡看見其店內有一攤位，在販售新鮮蒸製的日式黑糖饅頭，我就走上前買了個來吃，因為它的外表和我在鄉間所吃的在外形上實在很相象，所以忍不住馬上咬下去吃試試.....但是，果然和鄉間所吃到的相差很遠...一來日式這個太過鬆、輕和軟了，十足在吃空氣一樣=_= 二來它的黑糖是融液溝入成面團的，味道反而不及原粒黑糖最後才加入面團就拿去蒸的來得好吃...

[黑糖本身味甘香醇，又不太甜，為何呢？原因就是黑糖同時也被稱為紅糖或紅砂糖，是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣、鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素。而且經過證實，黑糖具有改善血管硬化的作用。中醫也認為，黑糖是温補的食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。]

[黑色食物代表五行中的水，被認為具有非常強效的食補作用，有助提高与腎、膀胱和骨骼關係密切的新陳代謝和生殖系统功能；可調節人體生理功能，刺激内分泌系統，促進唾液分泌，幫助胃腸消化與增强造血功能，對延緩衰老也有一定的功效。]

那即是說，適量進食含有天然黑糖所製造的的食物，也會是很合我這類經常手腳冰冷，又整天撞瘀手腳的女士嘍～

黑糖饅頭食譜可見： http://www.wretch.cc/blog/lsy714 [lsy714地盤]